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抗感冒食谱:尖椒西芹爆猪肝增强抵抗力

  如何提高抵抗力,从而不被感冒“骚扰”,绝对是寒冬人们关注的话题,除了加强体育锻炼外,饮食的调理也很重要。下面我就为大家推荐一些可以提高抗病能力的“抗感冒菜”。

  鸡蛋豆类补足蛋白质


  蛋白质是人体免疫系统的关键营养物质,抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以,我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质,主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。动物蛋白中,牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的,因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,平日要多吃豆制品,如豆腐、豆皮、腐竹等。如果您家里有豆浆机,不妨将多种豆类一起放入,每天喝杯营养豆浆,也能抗感冒。

  菌类提高免疫力

  菌类含有菌类多糖,这是提高和保护机体免疫力的有效物质。市场上随处可以买到的牛肝菌、金针菇、冬菇、香菇,不仅口感好,而且含有丰富的营养物质,也是抗击感冒的绝佳食物。

  但是需要提醒您,补充蛋白质“适量”同样重要,过多摄入,也会损害机体免疫力,增加胃肠负担。

  水果补足多种维生素

  冬季经常食用富含维生素C的水果,如香蕉、橘子、猕猴桃、红枣等,也有增强免疫力,预防感冒的作用。

  谷物杂粮海产品可补锌

  在微量元素中,锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力,从而发挥杀菌作用。谷物中富含对免疫系统至关重要的锌,平时主食可以选择全谷类荞麦面条,或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭。其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。

  胡萝卜补充维生素

  维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵抗力,它可以强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢。胡萝卜、南瓜、绿色蔬菜中所含有的β-胡萝卜素在身体内可转化为维生素A,胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。此外,猪肝、鸡肝中也含较多维生素A,宜适当食用。

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  在家做道抗感冒菜

  豆渣炒蛋

  用料:新鲜豆渣100克,红辣椒1个,小葱1棵,鸡蛋2个,食用油、盐适量。

  做法:鸡蛋加少许盐,打散,红椒切细粒,葱切末,鸡蛋下油锅成型后划散;倒入豆渣翻炒,炒至豆渣呈金黄色,加入红椒粒翻炒1分钟,最后撒上葱末拌匀,用盐调味即可食用。

  尖椒西芹爆猪肝

  原料:猪肝500克,红辣椒1个,绿辣椒1个,西芹200克,葱、姜、蒜、香醋、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉、油适量。

  做法:猪肝洗净、切片,西芹、红辣椒、绿辣椒切菱形块;锅中放水,烧开放入猪肝片焯熟,捞出待用;锅中放油,煸香葱末、姜末、蒜末,放入猪肝片、红辣椒块、绿辣椒块炒匀;倒入绍酒、胡椒粉、盐调味,最后放入西芹块快速炒匀即可,出锅前烹入香醋装盘食用。