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中秋将至 月饼穿上健康“花衣裳”

  中秋节将至,种类繁多的月饼陆续上市。记者走访发现,今年月饼的卖点一改往年的“华丽包装”,转而都打起了“健康牌”。很多月饼声称馅料里添加了西洋参、螺旋藻等保健食材,传统月饼摇身一变成了“营养月饼”。

  消费者青睐“西洋参螺旋藻月饼”

  在北京市东城区一家大型超市内,记者看到,某品牌西洋参月饼礼盒标价为588元,盒内共有12块月饼,每块150克,算起来平均将近50元一块。销售人员说,这款月饼中的西洋参是高档西洋参,具有增强中枢神经、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液循环等功能,因此售价相对较高。

  除了西洋参月饼外,记者还看到了螺旋藻月饼、燕窝月饼等,某款钝顶螺旋藻(螺旋藻的一种)月饼宣称“螺旋藻能起到降低血脂的作用,1000克螺旋藻的营养相当于1000千克各类蔬菜营养的总和”,1000克月饼售价388元。虽然比普通月饼的价格高出几倍,但市民宋小姐还是想为患有高血脂症的父亲购买。一位店员告诉记者,在“营养月饼”里,螺旋藻月饼最畅销,就在记者与店员交谈的几分钟里,一位30岁左右的男士也购买了2盒。他说:“中秋节要去看岳父,螺旋藻月饼既健康又能体现节日气氛。”

  加了营养素仍是普通食品

  记者注意到,虽然卖家标榜螺旋藻月饼、西洋参月饼等为“营养月饼”,不过,从配料表来看,某螺旋藻月饼中螺旋藻的含量仅为6%。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出,螺旋藻是新资源食品,但螺旋藻月饼只是普通食品,无论添加哪种营养成分,也难以改变月饼高糖、高热量的性质,而且其添加的营养成分也可能在烘焙等过程中流失,糖尿病、高血脂等患者还是要少吃。

  北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心主任金宗濂教授指出,目前,市场上还有一些含有维生素、钙、镁等营养素的食品,当营养素含量达到一定程度时,可以进行“营养素声称”,但是这些食品都属于普通食品。相同条件下,人体对这些食品中维生素、钙、镁等的吸收率与天然食品差不多。

  金宗濂说,这部分食品由卫生部负责管理,其“营养素声称”必须满足2008年5月1日起施行的《食品营养标签管理规范》(以下简称《规范》)中的条件和要求。以钠为例,每100克固体食品或100毫升液体食品中钠含量不大于120毫克,才可以标示“低钠”;再比如钙,只有当每100克固体食品中钙含量不少于240毫克,或者每100毫升液体食品中不少于120毫克时,才可以标示“高钙”字样及“钙有助于骨骼和牙齿的发育”的功能声称用语,不能任意编写,否则属于违规。

  警惕营养价值被夸大宣传

  在市场上,打“健康牌”的不只是普通食品,还有功能食品(即保健品)。功能食品是指具有调节人体生理功能、适宜特定人群食用,又不以治疗疾病为目的的一类食品。功能食品具有一般食品没有的功能,即调节人体生理活动的功能,例如,辅助降低血压、血糖、血脂及改善睡眠、调节胃肠道菌群、抗氧化、增强免疫力、减肥、促进生长发育等。

  据金宗濂介绍,功能食品的审批在2005年之前由卫生部负责,2005年至今由国家食品药品监督管理局负责,并且有着严格的审批程序。我国采用两级审批制度,各省(区、市)药监局和国家药监局成立两级食品卫生评审委员会。研制者向所在地卫生行政部门提出申请,经初审同意后报国家药监局终审,国家药监局对审查合格的功能食品发给“保健食品批准证书”。获得该证书的食品,准许使用保健食品的蓝色图案(俗称“蓝帽子”)和旁边标注的批准文号,才能进入市场。

  金宗濂强调,目前市场上存在着不法商家将普通食品或功能食品的营养价值夸大宣传,或是没有经过注册审批就声称功能食品的现象。消除这些弊端,既需要企业的自律,又需要相关部门在评审和监管等方面相互配合。

  金宗濂说,消费者在食用普通食品时,要注意膳食的合理搭配与营养平衡,能量不能过剩;保健食品可调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不能代替药物,也不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用。