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每天吃不到5份果蔬会影响寿命

原标题:每天吃不到5份果蔬会影响寿命

  许多人都知道,每天吃5份蔬菜和水果有益于身体健康。但如果每天吃不到5份蔬菜和水果,其寿命长短可能就会受到影响。瑞典研究人员最近研究发现,每天吃不到5份蔬菜和水果的人往往较短命。

  瑞典研究人员对71706名45到83岁的瑞典人进行了13年的跟踪研究,其中一半为男性。在跟踪研究期间,研究人员以问卷形式询问了这些人一天吃多少蔬菜和水果。

  研究人员发现,与每天吃5份蔬菜和水果或以上的人相比,每天吃少于5份蔬菜和水果的人死亡率较高,且寿命会较短。与每天吃5份蔬菜、水果的人相比,每天都不吃蔬菜、水果的人寿命平均减少了3年,跟踪研究期间,死亡率也增加了约53%。

  当研究人员把水果和蔬菜的消耗量单独进行分析后发现,每天至少吃一份水果的人比完全没吃水果的人平均多活19个月,每天至少吃3份蔬菜的人则比完全不吃蔬菜的人多活32个月。

  研究人员认为,从研究结果无法看出因果关系,其中还有许多变量,像少吃蔬菜、水果的人多半是吸烟者,教育程度较低,平常也常吃红肉、高脂肪乳制品、零食以及甜点等不健康食物。另外,吃很多蔬菜、水果的人往往也摄取较多热量。

  研究人员指出,事实上,蔬菜摄取量应多于水果摄取量。不过,两种食物都得吃,营养才会均衡。蔬菜、水果含有不同种类的维生素、矿物质,彼此无法互相取代。(文/曹淑芬)