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高蛋白饮食致癌风险与吸烟相当


  一项新的研究显示,与那些较少食用高动物蛋白饮食的中年人相比,高动物蛋白饮食的中年人容易患癌症,且癌症致死风险增加的幅度与经常吸烟者相当。不过,研究人员也表示,对65岁以上的老年人来说,如果他们能适度摄取蛋白质,有助于保护身体,对健康是有益处的。

  美国南加州大学的研究人员对6000多名50岁以上的成年人进行了18年的跟踪调查后发现,50岁~65岁者如果中年时期摄取大量的动物性蛋白,死于癌症的风险要比低蛋白饮食者高四倍。

  发表在最近出版的《细胞新陈代谢期刊》上的这项研究称,有些人喜欢用高蛋白、低糖饮食控制体重,但这种做法可能会影响寿命。因为中年人常摄取动物性蛋白,这不仅会增加癌症的死亡风险,其总体死亡风险也会较高。研究人员发现,中年人一旦食用大量肉类、牛奶、奶酪等动物性蛋白食物,总死亡风险要比低动物蛋白饮食者增加约74%。研究人员解释,一天摄取的总热量中至少有20%来自蛋白质,那就是高蛋白饮食。蛋白质热量占10%~19%为中度摄取量,少于10%就属于低蛋白饮食。当然低蛋白饮食并不是对所有人都有益,适量摄取蛋白质对老年人有好处,它可以使老年人维持健康的体重,避免身体过于脆弱。(曹淑芬)