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秋季养生:润燥话水果

秋季气候干燥,常使人感觉鼻、咽干燥。此时若能吃些生津止渴的水果,比如梨、苹果、葡萄、山楂等,就会使人顿觉清爽、舒适。

  天然矿泉水——梨

  梨,也称果宗(即百果之宗),因其鲜嫩多汁,酸甜适口,所以有天然矿泉水之美誉。

  营养成分:梨含有85%的水分,6%~9.7%的果糖,1%~3.7%的葡萄糖,0.4%~2.6%的蔗糖。梨富含维生素A、B、C、D、E和多种微量元素,还有少量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、苹果酸等营养成分。

  健康绿灯:梨性味甘寒,有生津止渴、止咳化痰、清热降火等功能,具有降低血压、养阴清热的功效。秋季吃梨能有效缓解人们由于空气干燥所致的咽干、鼻燥、口渴、咳嗽、皮肤干涩等“秋燥”现象,还能促进胃酸的分泌,有退热、解疮毒、解酒毒及镇静作用。

  高血压患者经常吃梨,可减轻症状。肝病患者常饮梨汁,对康复大有裨益。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸,可预防痛风、风湿病和关节炎。经常食用冰糖炖梨,不但能润肺、祛痰,还能养护嗓子,许多歌唱家、播音员常用此方保养嗓子。吃梨时一定要细嚼慢咽,才能较好地吸收。

  适宜人群:一般人都可食用,肝炎和肝肾功能不佳者尤其适于吃梨。

  红灯提示:梨性味甘寒,体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸过,或者放汤煮熟后再吃。

  保健第一果——苹果

  苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一,有人称之为保健第一果。

  营养成分:水果中数苹果含有的营养最为齐全。在一个大约三两重的苹果中,约含类黄酮30毫克,膳食纤维5克,钾170毫克,钙10毫克,碳水化合物22克,磷10毫克,维生素C7.8克,维生素B7.8克。苹果中的含钙量比一般水果丰富得多,有助于排出体内多余的盐分。

  健康绿灯:维生素C是心血管的保护神,多吃苹果不仅可以获得维生素C,还有助于提高免疫力,预防感冒。现在空气污染比较严重,多吃苹果可以改善呼吸系统和肺部功能,减少污染和烟尘的不良影响。维生素C还能有效抑制黑色素的形成,帮助消除皮肤色斑,增加血红素,延缓皮肤衰老。

  苹果中含有多酚类物质,这种物质极易在水中溶解而易被人体吸收。这种神奇的“苹果酚”具有以下功效:一是抗氧化作用,二是消除异味,三是能抑制黑色素的产生,四是能抑制活性氧发生,五是能抑制血压上升,六是能抑制过敏反应。

  果胶是一种水溶性食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量而帮助有益细菌繁殖,从而改善肠内细菌菌群的状况。

  如果摄入蛋白质过多,会使体液偏酸,容易使人感到疲乏无力。苹果所含的多糖、钾离子、果胶等,可以中和酸性体液中的酸根,降低体液的酸性,从而缓解疲劳。尤其值得一提的是,苹果含有丰富的锌元素,锌是人体内多种重要酶的组成元素,有增强记忆力的功效。

  适宜人群:非常适合婴幼儿、老人和病人食用。每天吃1~2个苹果就足以达到上述效果了。男性吃苹果的数量应多于女性。

  红灯提示:苹果富含糖类和钾盐,肾炎及糖尿病者不宜多食。