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韩国冷面的做法

韩国冷面,想必您听说过,但是不知道您有没有尝过呢?如果能在自己家里亲手制作韩国冷面,偶尔换换口味,听起来是不是也不错呢?下面的文章就为您提供了几种关于韩国冷面的做法,您看完之后就可以自己在家试着动手做一下了。

一、韩国冷面的做法

韩国冷面

主料:冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)

辅料:大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个

调料:辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙 1、煮牛肉时,放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟,牛肉煮烂后进行冷却,切成薄片,作为冷面里的片肉。

2、汤水放入冰箱冷却后,油份便会凝结在最上层,刮出其上层的所有油份。

3、煮熟鸡蛋后,切成一半当水煮开后放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热,煮1~2分钟。

4、当水盛出的时候,倒入半杯凉水,会使面条劲道,在冷水里涮一下面条,直到滑腻感消失为止。捞出在碗里放入做好的团面,倒入凉凉的肉汤,再加入肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋即可。

韩国荞麦冷面

原料: 韩国荞麦面

配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、 熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量

调料: 胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽

做法:

1、将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉,切成半个手指大小,慢火煮一个小时。

2、加入胡椒粉,然后将汤过滤至没有杂质的清汤。

3、往汤中加入冰糖,加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。

4、最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁,(浸泡两天时间后再用,这样味道更清香。)

5、将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡,直到凉了为止。

6、准备好配菜:熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。

7、将事先冰好的汤和配菜一起装盘,撒入芝麻完成。

韩国的凉面做法

材料:橡子面条200克、韩国泡菜80克、胡萝卜50克、青瓜50克、鸡蛋2个、油少许、盐适量、酱油2汤匙、白糖5汤匙、米醋4汤匙、泡菜汁3汤匙、牛肉粉1汤匙、姜丝3克、大蒜5克、凉白开适量

做法:

1、鸡蛋洗洗外皮,放入小锅中煮8分钟便可得溏心蛋;

2、青瓜、胡萝卜洗净切丝,泡菜切丝;

3、取一大碗,放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开,密封好入冰箱冷藏1小时以上;

4、锅内入适量水,橡子面冷水入锅烧开后关火,同时,另起一锅烧开水,把胡萝卜丝焯熟;

5、煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗,去除粘液,直到不粘手;

6、鸡蛋煮熟后冷水激,剥皮切半;

7、最后把面条放入大碗中,依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋;

8、再把冰镇过的冷面汤倒入即成。

上面的文章为您提供了韩国冷面的做法、韩国荞麦冷面及韩国凉面的做法,您学会以后就可以在家里为家人偶尔换换口味了。根据文章中的方法和步骤,相信您一定可以做出十分可口的冷面。如果您还想了解别的美食的做法,您可以继续关注我们的其他文章。