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神秘果及其栽培技术

秘果属山榄科热带常绿灌木,原产于西非、加纳、刚果一带。上世纪60年代,周恩来总理到西非访问时,加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。总理回国后,将这稀有的神奇果转交给国家科学院热带作物研究所试验栽培,终于在海南热带作物研究所试种成功。后又在广东、广西、福建等地种植成功。

神秘果为终年常绿灌木,极少落叶,株高1.5~4.5m,枝条较多,叶子稠密,树呈馒头形,生长缓慢,盆栽4年生的树高可达60~80cm,树形略呈尖塔型。其枝叶属低位萌发,侧枝萌发力强,茎枝褐色,枝绿梢红,独具特色;叶子较小,互生,分枝矮,丛生;花小、白色、腑生;花期2~5月;盛果期为3、6、10月。其性喜高温多湿,生长适温为20℃~30℃,田间种植以排水良好、富含有机质、PH值为4.5~5.8的酸性砂质土壤最好。 其繁殖有用种子、插条发、空中压条等方法,以插种为主,亦可采用点播、撒播或条播,种子随采、随播,不可曝晒或久存,种子入土2cm左右,发芽率可达100%,当小苗长到5cm有4~5片叶时,可进行移植。苗期要加强肥水管理和适当荫蔽。它生长缓慢,一般生长3~4年才开花结果,采用无性繁殖可矮化树形,提前1~2年结果和提高观赏价值。

神秘果适于密植,植距1.5×2.5m,宜选择排水良好、有机质含量较高的低洼地或平缓坡地种植,神秘果要求温湿条件较高,适宜于热带亚热带潮湿地区生长,但要有一定耐旱、耐寒能力,在冬季最低气温3℃~5℃时,会对幼枝和叶产生冷害,8℃~10℃可安全过冬。

神秘果的主要虫害有圆形盾蚧、吹绵蚧、绿蝽象等,较集中在花期为害,应在花蕾形成时及时防治。

神秘果果实呈椭圆形,红色,长不过2cm,宽1.2cm,成熟时果实鲜红,果肉白色多汁。它以蚂蚁等昆虫传授花粉为主。神秘果表面上看去没什么神秘,但吃果后味觉由原本酸的、苦的、辣的都变甜了。它含有变味蛋白酶(又称神秘果素),对人的舌头味蕾细胞膜产生作用,改变人的味觉。它可以鲜食,也可以制成酸性食品的助食剂或变味剂。如消费者为摄取柠檬中含有丰富之维生素C,食用1粒神秘果,就可把酸柠檬变为甜柠檬,食后甜度味觉留存在口腔内可达30分钟。怕吃苦药的人,亦可先尝1粒神秘果后再服药,就不怕味道难受而不敢吃药了。所以,神秘果亦被称为“味蕾魔术师”。