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菜花做法大全

现如今是一个养生的社会。无论男女老少,都很注重养生。我们会经常买一些养生的保健品来进行服用,可是保健品再好也是会有副作用的。所以食补才是最好的。可是现在的年轻人基本都是独身子女不会做饭。今天就来说说菜花做法大全。

一、 菜花做法大全

1. 炝菜花

(1) 菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净;

(2) 洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分;

(3) 锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出;

(4) 再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅。

2. 三鲜菜花

(1) 猪肉剁泥,加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清,顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。

(2) 锅内坐油,将挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。

(3) 菜花洗净,切小朵;木耳泡发后洗净;西红柿切块;香菜切小断。

(4) 锅内放少许油,下葱姜爆香后放入肉丸和木耳,放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味,加适量水。

(5) 水开后,放入菜花和西红柿,待断生后起锅,放入香菜碎即成。

3. 番茄菜花

(1) 菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净。番茄洗净,切成小丁。

(2) 锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用。

(3) 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将葱花放入爆香,随后放入番茄丁翻炒片刻,再调入少许清水大火烧沸,小火将番茄炒至软烂。

(4) 将焯好的菜花放入锅中,翻炒均匀。

(5) 调入番茄酱翻炒几下,然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉,待汤汁收稠后即可。

4. 咖喱菜花

(1) 锅中加水烧沸,将菜花倒入煮至断生。

(2) 捞出沥干水份。

(3) 装盘后放盐、味精拌匀。

(4) 锅中放油烧至六成热,下干辣椒、姜末炒出香味后,改小火放咖喱粉略炒。

(5) 加一汤匙水,烧沸后铲出辣椒段不要,倒入菜花铲匀起锅即成。

5. 虾子菜花

(1) 将菜花用手掰成小朵,去掉老茎,洗净,投入沸水锅中焯烫断生,捞入冷水盆中浸凉后,控净水;虾子用清水漂洗干净;

(2) 锅架火上,放油烧至六七成热,先将虾子下入速炸一下,随即放入葱花,酱油,料酒,白糖和菜花,翻炒均匀,再放入适量鲜汤,烧开后改用中,小火,烧约3-5分钟,见菜花成熟,放进味精,,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻均匀,即可装盘。

6. 菜花鸡肉锅

(1) 菜花与西兰花切成小朵状,泡盐水及洗净。

(2) 鸡腿切小块,放入滚水汆烫1分钟,捞起、洗净;玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。

(3) 玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时,再将其余材料一起放入煮5分钟,最后加入盐和酒调味即可。

菜花做法大全有些什么?我们可以了解到菜花这个普通的食物可以做炝菜花、三鲜菜花、番茄菜花、咖喱菜花、虾子菜花、菜花鸡肉锅等等。可见做法相当的多。其实我们可能认为做菜很麻烦实际上并没有那样。只要我么愿意去做。