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农药废渣盐怎能上餐桌

近日媒体报道,安徽阜阳盐业和公安部门在公路上截获18吨私盐,这批私盐竟是农药废渣,主要成分是一种名叫草甘膦的除草剂,且已经以食盐的身份流入全国12个省、市的盐业市场中。这些农药废渣盐主要卖给当地小商贩用于制作烧饼等食品。


  草甘膦是常用除草剂

  易以钠盐形式溶于水

  食盐的主要成分是氯化钠,是人体正常生理活动不可缺少的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。食盐通常是从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水中获得的,经过加工而得到的白色结晶体。然而,现在竟有不法商贩用农药废渣充当食盐来牟取暴利。

  草甘膦又称农达,学名N-(膦酸甲基)甘氨酸,是一种有机磷类除草剂。至20世纪80年代,草甘膦已成为全世界使用最广泛的除草剂之一。它在土壤、水和沉积物中可经微生物降解,持效时间较短,在土壤中很少移动,故对环境污染较小,被广泛用于农业、林业、边防大道、森林防火隔离带等非农耕区域的除草。草甘膦通常被制成异丙胺盐或钠盐形式,使其更易溶于水,便于使用。

  废渣盐中的草甘膦

  引起中毒的可能性不大

  草甘膦毒性较低,大鼠经口LD50(引起半数动物死亡的剂量)为4873mg/kg,动物实验未见致畸、致癌、致突变作用。草甘膦对皮肤、眼睛和黏膜有刺激作用,口服大剂量时可出现恶心、呕吐、头晕、乏力和腹痛等中毒症状。成人经口TDLo(最小中毒剂量)为1214~4000mg/kg。换言之,一个体重为60kg的成年人一次摄入72.84~240g才可能出现中毒症状。世界卫生组织建议草甘膦的AID(每日允许摄入量)为0~1mg/kg.bw,也就是说,体重为60kg的成年人每天摄入60mg是安全的。

  此废渣盐检测出草甘膦含量为55mg/kg,许多评论将此值与世界卫生组织建议的MRL(农产品最大残留限量)20mg/kg作比较,认为其超过2.75倍,危害相当大。但仔细分析便可看出这二者是没有可比性的。因为一个人一天需摄入的食物为1~3kg,甚至更多,但摄入食盐量则是以克计算的。按世界卫生组织建议一般人群每日食盐摄入量6~8g来计算,6~8g的废渣盐中含草甘膦0.33~0.44mg,这个剂量在ADI范围内,是不可能引起人中毒的。所以即便食用了这样的废渣盐也不会有危害,不必惊慌。

  况且,草甘膦进入体内后很快经肾和消化道排出,在体内无蓄积。大鼠连续13周经口的TDLo为153g/kg,主要症状为食欲减退和体重减轻。因此,废渣盐中的草甘膦不能与牛奶中的三聚氰胺相提并论。

  农药废渣成分较复杂

  危害难以预料

  当然,并不是说草甘膦毒性较低就允许它出现在餐桌上,毕竟它是农药,而不是人体所需的营养素或化学元素。草甘膦出现在餐桌上是黑心商家的违法行为,理应受到严厉制裁。

  幸运的是,这次查到的农药废渣中主要含草甘膦未造成人员中毒。然而,农药的品种很多,农药废渣成分也较复杂。如果含其他毒性较高的农药,危害就很难预料了。因此,应到正规的、信誉良好的商场(店)购买食盐和农产品,最好不要购买街边小摊上的食品或“三无”产品。有关部门应各司其职,认真监管各个环节,严把食品安检的每一道关口。

  此外,我们在拒绝有毒食品时还应崇尚有机绿色食品,倡导少用或不用农药和化肥,积极推广有机食品,不单是保护我们的身心健康,更是保护我们的地球,为子孙后代留下一片净土和净水。